Pelle Józsefné: Minerva nagy szakácskönyv

"Ebben ​a könyvben több évtizedes háziasszonyi és szakmai tapasztalataimat adom át azoknak,akik szeretnék családjukat jól ellátni.
Sokféle receptet gyűjtöttem össze,egy-egy ételnek sokszor több elkészítési módját is,remélem,mindenki megtalálja azt,ami ízlésének ,lehetőségeinek,az adott körülményeknek legjobban megfelel.
E könyv tanácsokat ad a kezdőknek,de a gyakorlottabbak is bizonyára találnak benne néhány jó ötletet,mely megkönnyíti,egyszerűbbé és gyorsabbá teszi a szinte legtöbb időnket igénybe vevő házimunkát:a főzést.
A receptek általában 4 személyre szólnak,kivéve a süteményeknél,és ahol a leírásban másként jelöltem meg.
A hagyományos ételek mellett olyan receptek is vannak,amelyek gyorsan,egyszerűen elkészíthetők.Ezzel a dolgozó nők főzési gondjain szeretnék segíteni,azokén,akik a napi munka után kezdenek el főzni,hogy családtagjaik az otthoni ízeket élvezzék.Hiszen ezek az ízek sokszor emlékezetesek maradnak egy életen át…
Egy asszony se legyen a konyha rabja,de teljesen mellőzni sem lehet a főzést.Meg kell találni a középutat!
Ma már nem az a jó háziasszony,aki a legrafináltabban készült ételkülönlegességekkel akarja elkápráztatni (vagy "pukkasztani") vendégeit,hanem az,aki úgy oldja meg a vendéglátást,hogy senkinek se legyen terhes (sem elkészíteni,sem elfogyasztani),aki nem mártírarccal teszi családja elé az órákig készített ételt,henem örömmel tálalja a jó előkészítés után gyorsan elkészített ebédet,vacsorát.
A család közös étkezéseinek nemcsak a táplálkozás a célja.A napi munka után vagy ünnepi alkalmakkor itt találkoznak a családtagok,és terített asztal mellett mindig derűsebben látjuk az életet."